返礼品番号 497

魚介類 わら焼きかつおの塩たたき[ゆず塩付き]

必要ポイント 1,200pt
提供
馬路村温泉
ご紹介

数量限定!


\ゆず塩付き/
ゆず塩とわら焼きタタキが、セットで新登場!

ゆず塩とわら焼きタタキのセット
※ 薬味は付属していません。(調理・盛り付けイメージ)

高知県ではお馴染みのカツオの藁焼きたたきを馬路温泉から全国へお届けいたします。


カツオの藁焼きタタキ


土佐沖で獲れた旬のカツオを、春は初カツオ、秋は戻りカツオを捌き、馬路温泉で提供している米の藁を使って藁焼きにします。
カツオの藁焼きタタキ調理例

カツオの藁焼きタタキ調理例

藁はストローのような形状のため一気に燃え上がり、カツオに藁焼きの香りが付いた状態ですぐに冷水できゅっとしめます。

カツオの藁焼きタタキ調理例


急速冷凍だから美味しさそのまま!


アルコールをマイナス35℃に冷却した急速冷凍機を使用することで、カツオの細胞の破壊を抑えた状態で凍結させ、美味しさをそのまま閉じ込めます。

497_鰹の藁焼きたたき(ゆず塩付き

解凍する時は流水で解凍すると、焼きたてのまま赤身に変色もなく、鮮度が保たれた状態で召し上がっていただくことが可能です。


ゆず塩でお召し上がり下さい


「ゆず塩」は、馬路村の柚子を海水に合わせ、天日干しにしています。

ゆず塩

藁焼きたたきは、「ゆず塩」をかけて召し上がって下さい。
カツオの旨さをさらに引き立てます。

カツオの藁焼きタタキ盛り付けイメージ
※ 薬味は付属していません。(調理・盛り付けイメージ)
内容
・タタキ1節450g~500g
・ゆずしお10g×1袋
その他
賞味期限:発送日から冷凍30日
保存方法:冷凍保存